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部分蔬菜容易中毒，烹调及食用时应注意。
容易中毒蔬菜主要包括：新鲜黄花菜，其所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。四季豆和菜豆，它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物，烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。蚕豆，如果体内红细胞缺乏6－磷酸葡萄糖脱氧酶，吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/17073186149.html
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生菜,蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/10432189384.html
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有益的微量元素，有利于儿童的生长发育并能延缓衰老。海苔最普遍的食用方法是烘烤干燥后直接食用，或用来制作寿司、饭团，以及加入其它菜肴调味食用。
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君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11295794871.html
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凉拌菜要细选生酱油 营养学家提示，有些人在拌凉菜时，喜欢加生酱油调味。酱油虽然不经过加热也可以食用，但是由于酱油在生产、储存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而造成污染，...工艺结束后添加一些调味剂。“配制”酱油，是用50％以上的酿造酱油经添加水解植物蛋白液制成，在鲜味变化上有更多空间。酱油还有一项重要指标就是氨基酸态氮，国家标准规定每100毫升酱油中其含量不得低于0．4克...
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/09/09035314688.html
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素食者，本于科学卫生之知识，以求延年益寿之功夫；然其素食之品，无中国之美备，其调味之方，无中国之精巧。”
“中国素食者必食豆腐，夫豆腐者，实植物中之肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之...孙文学说》）这一节遗教说明菜蔬豆腐是最有益于养生的食物，不吃酒肉是长寿之道。
孙中山又说：“西人之倡素食者，本于科学卫生之知识，以求延年益寿之工夫。然其素食之品无中国之美备，其调味...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/20453285765.html
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红糖少许，有补肝肾，养精血，乌须发的功效。
服用方法：先将制首乌用水煎煮40分钟，然后在首乌药液中放入大枣、桑椹及大米同煮成粥，食前加红糖少许调味，早晚服。
癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦...患者，有失眠多梦，心悸健忘，疲倦无力，精神萎糜者，用大枣20枚，龙眼肉10克，莲子50克，白糖少许，有健脾养血，益心安神的功效。
服用方法：将大枣、龙眼肉及莲子洗净后加水适量，煮烂熟后加白糖调味，...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/08/10550588257.html
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蔬菜一定要洗净，消毒后再加工切制。拌黄瓜还可调入蒜、米醋，起到调味和消毒的双重作用。热炒蔬菜也要尽量炒嫩些。
2、现买现食。蔬菜受空气、温度、光照的影响，其中所含无机盐、维生素易被氧化变质。有些...
佚名
|绿叶|叶菜|菜的|的合|合理|理烹|烹调|调|
http://www.fjdh.cn/article/2006/07/2008411039.html
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可以办上一桌素筵的心智禅师，多年来一直致力于推广健康简单的吃素观念。她说：“现代人太忙碌了，心静不下来，因此不容易细细体会每一种食物的天然原味。”即使流行吃素，吃的往往也是做工翻巧、调味又重的精致素菜，...
佚名
|吃素|
http://www.fjdh.cn/article/2005/09/0742351076.html
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、盐、水淀粉
做法：1、莲藕切片。用水汆熟。西兰花用水汆熟。枸杞泡开。
2、色拉油烧热，放入藕片、西兰花、水淀粉，加盐调味。摆盘。
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素西西
|素西西|素食|
http://www.fjdh.cn/bnznews/2006/01/1843102753.html
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铜盘最下层放的是容易吸收酱汁的材料，如萝卜、猪皮、支竹、大白菜等；中间放冬菇、扣肉、鱼肉等。师傅动作熟练迅速，这时撒下虾米、香葱调味，再淋上秘制的酱汁。最上层则放上浓味且较名贵的食材，如瑶柱、鲍鱼、...
【佚名】
|寻宝|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/05/0941309508.html